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冬天即將到來,也象徵溫泉季的來臨,在日本有許多知名的泡湯景點,但也有不能泡的湯居酒屋,而是只能遠觀而不能褻玩的「熱泉絕景」!其中位於九州別府的「地獄八湯」最為著名。位在日本九州大分縣的別府,是著名的溫泉之鄉,溫泉湧出量是全日本第一,居世界第二,泉質數量更多達10種類,同樣名列日本NO.1,喜愛溫泉的朋友,來到別府,除了能欣賞特殊溫泉絕景,還能一天泡湯一天泡砂浴,大飽眼福之外,還能養顏美容兼養生,一舉多得呀。別府的溫泉又以「地獄八湯」最為著名,在1000年以前由攝氏100度左右的蒸氣、熱泥漿、熱水猛烈的從地面噴出,這樣的地方人們無法接近,故「地獄」名稱便順應而生。但是記者前往時,只有七湯可供參觀,共為海地獄、鬼石和尚地獄、爐灶地獄、鬼山地獄、白池地獄、血之池、龍卷地獄,來為大家介紹。

海地獄:像大海一樣深邃的乳藍色調,讓人誤以為是冰涼的泉水,但高溫卻高達98℃,為1200年前鶴見山爆發後形成,至今已歷史悠久,園區佔地是地獄溫泉中最廣闊的,隨手一拍都如同明信片一般,神秘而夢幻。鬼石和尚地獄:原稱「鬼石坊主地獄」,灰色熱熔岩在泉池裡不停沸騰,一顆顆圓圓泥漿般的球形物就像在跳舞,極度神似和尚的頭,非常逗趣可愛!鬼石又為此地地名,故稱「鬼石和尚」,一休和尚可是代表人物呢板橋居酒屋。爐灶地獄:一進入園區,就會看到紅鬼青鬼及特大型爐灶,是爐灶地獄的經典標誌,自古舉行竈門八幡宮祭典,從這個地獄噴出大量溫度達90~100℃的蒸氣,得以煮食供品而得名。共有一丁目至六丁目六種不一樣的「地獄景觀」,有類似血池地獄、海地獄的景觀,還有據說喝了會長壽的溫泉水和養顏美容的溫泉氣體能蒸臉,蒸氣溫度高請不要太靠近喔!來到爐灶地獄不妨也來顆溫泉蛋,再一邊愜意泡泡足湯,都是相當有趣的體驗。

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港點通常份量小、選擇多,這幾年越來越受到台灣人青睞,棒棒堂成員阿緯引進香港點點心之後生意好到不行,添好運進來台灣3、4年居酒屋,業績能到1板橋居酒屋0億元。鎖定這塊商機,也有牛排業者跨足港點走平價策略,原本明年要在台中以北開12家店,現在看到高雄要拚經濟,改變策略要進軍高雄。

居酒屋在日語中的「居」是有坐下來的意思,居酒可以解釋為坐下來喝酒的意思,居酒屋就是可以坐下來喝酒的店家,以早期的是本會到酒屋喝酒的主要消費族群是挑擔子的行商小販、貨運業、抬轎子的人、武士家的僕人等等,在江戶時代這些人都是靠勞力謀生的,他們的收入相對較少,日常娛樂並不多,飲食生活也比較單調,所以去酒屋喝酒就是他們的休閒活動,這種到酒屋喝酒的行為就是「居酒」。在當時有提供「居酒服務的酒屋」,除了賣酒也會搭配一些小菜,例如在江戶時代的鎌倉河岸的酒屋豐島屋就有供應田樂豆腐居酒屋讓客人配酒。他們的田樂豆腐就是將豆腐用竹籤串起,之後塗上味噌醬,再用火烤的小吃。感覺非常好吃,而且在當時豐島屋的酒幾乎是用成本價賣給客人,連田樂豆腐也很便宜,所以收入不多的勞工都特別愛去豐島屋喝酒。因為那時候豐島屋主要是靠賣空酒桶來賺錢。

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